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三十五所来自十个亚太地区包括内地、新加坡、韩国、澳洲、菲律宾、泰国、迦纳、巴基斯坦、台湾及澳门院校的代表，联同八所由大学教育资助委员会资助的本地大学齐集在香港中文大学，出席在二零零七年三月八日至十日举行的第一届亚太区健康大学会议。此次会议由香港中文大学公共卫生学院主办，香港中文大学保健处健康促进及防护谘询委员会及世界卫生组织运动医学暨促进健康中心联合协办。

在世界卫生组织的积极支持下，首届会议取得丰硕的成果。来自多个地区的学生代表及学术专家就如何 推动健康教育等层面交流宝贵的经验，并在今日宣布成立亚太地区健康大学合作网络，共同制订政策，提升促进健康的技能，并采纳以下态度，致力推行健康生活模式：
–勇于承担及履行承诺；
–创新及建立伙伴关系；
–交流知识及分享经验；
–提升能力及主动参予。

世界卫生组织西太平洋区域总监尾身茂博士、世界卫生组织西太平洋区域办事处促进健康总监Dr. Linda Milan、卫生福利及食物局局长周一岳医生、卫生署署长林秉恩医生、医院管理局主席胡定旭先生、香港中文大学副校长郑振耀教授、香港中文大学医学院院长霍泰辉教授及香港中文大学公共卫生学院院长葛菲雪教授主持今日的闭幕典礼。为凸显学府对推动健康大学的决心，院校代表更即时签署联合宣言，承诺致力向大学教职员及学生推广健康工作，制订健康政策，发展健康校园。

培养健康生活是社会的大趋势，为配合健康教育的目标，大学的角色尤为重要。香港中文大学一直致力推动全人健康，肩负着向公众宣传健康教育的重任。香港中文大学保健处在二零零三年九月筹划了「校园保健大使」活动，目的是教导大使宣扬个人健康及公众卫生的意识，并将有关资讯灌输予同辈，协助筹划健康教育活动，使中文大学成为一所积极追求健康校园的大学。由二零零四年起，「校园保健大使」亦开始在社区宣扬健康的重要性，又成立学长计划，带领中学生参予医院管理局举办的器官捐赠计划及其他义务工作。他们亦分别在二零零四年及二零零五年到澳门及马来西亚参予国际健康大学会议，于二零零七年一月参观汕头大学。