中大新聞中心

2015年2月6日

中大建筑学院开展「天台种植计划」推广城巿耕种与惜食精神

2015年2月6日
分享
列印

中大的天台花园位于综合教学大楼

中大的天台花园位于综合教学大楼

「天台种植计划」让中大社群亲身参与耕种

「天台种植计划」让中大社群亲身参与耕种

中大校长沈祖尧教授及建筑学院院长陈丙骅教授与师生分享天台花园去季农作物收成的喜悦。

(左起) 煮食达人陈彦琳小姐、Go.Asia爱心起动发起人汪诗诗小姐及甄子丹先生、中大校长沈祖尧教授、米芝莲一星总厨陈国强先生,以及DotAsia行政总裁钟宏安先生。

Go.Asia爱心起动发起人汪诗诗小姐及甄子丹先生、中大校长沈祖尧教授、建筑学院副教授钟宏亮教授在天台农场种下春季幼苗。

香港中文大学(中大)建筑学院于去年10月在综合教学大楼开展「天台种植计划」,让中大社群亲身参与天台耕种,藉生产低碳本地蔬果展现健康饮食的重要,并示范利用天台空间种植和促进社交互动的可能性。中大今天(2月6日)与发起「我•惜•食」健康饮食教育计划的Go.Asia爱心起动合作,在天台花园举行「惜食丰收•齐种植活动,出席嘉宾包括中大校长沈祖尧教授、中大建筑学院院长陈丙骅教授、Go.Asia爱心起动发起人甄子丹先生汪诗诗小姐、米芝莲一星总厨陈国强先生、煮食达人陈彦琳小姐、资深农业专家及香港有机生活发展基金创会成员冯志辉先生,以及DotAsia行政总裁钟宏安先生。 

为配合新四年学制,中大于2012年在港铁大学站侧建成了综合教学大楼,在建造时已计划将天台花园设计成种植场地,让师生身体力行体验耕种。参与计划的中大师生可获分派天台上的小块土地,栽种可食用植物,如有需要,还会获得幼苗、泥土、基本指导和每周进度监察。计划还会举办工作坊,教导种植、灌溉和堆肥的技能。天台所种的蔬果包括生菜、蕃茄、瑞士甜菜、菜心、茄子、椰菜、红菜头、西兰花、节瓜、士多啤梨、茴香和红萝卜。大概每两个月便有一次收割及品尝活动,让参加者聚集交流,共享劳动得来的甜美成果。 

今天举行的「惜食•丰收•齐种植」活动总结了去季综合教学大楼天台种植的农作物收成,嘉宾在名厨的指导下,合力以新鲜农作物制成特色贺年春饼,与现场师生分享。剩余的食材则调配成健康蔬菜汁,充份展现惜食精神。在享用是次收获的成果后,各嘉宾在天台农场撒下春季种子,象征将惜食及城巿天台种植的理念散播至社区,生生不息的传扬下去。 

号召「天台种植计划」的建筑学院副教授钟宏亮教授表示:「我们希望透过计划推广城巿耕种,改善微生态及培养人与自然的有益互动。计划亦起了示范作用,希望可带动社会探讨以城巿耕种扩充社区建筑物的可能性。」



中大的天台花园位于综合教学大楼

中大的天台花园位于综合教学大楼

 

中大的天台花园位于综合教学大楼

中大的天台花园位于综合教学大楼

 

「天台种植计划」让中大社群亲身参与耕种

「天台种植计划」让中大社群亲身参与耕种

 

「天台种植计划」让中大社群亲身参与耕种

「天台种植计划」让中大社群亲身参与耕种

 

中大校长沈祖尧教授及建筑学院院长陈丙骅教授与师生分享天台花园去季农作物收成的喜悦。

中大校长沈祖尧教授及建筑学院院长陈丙骅教授与师生分享天台花园去季农作物收成的喜悦。

 

(左起) 煮食达人陈彦琳小姐、Go.Asia爱心起动发起人汪诗诗小姐及甄子丹先生、中大校长沈祖尧教授、米芝莲一星总厨陈国强先生,以及DotAsia行政总裁钟宏安先生。

(左起) 煮食达人陈彦琳小姐、Go.Asia爱心起动发起人汪诗诗小姐及甄子丹先生、中大校长沈祖尧教授、米芝莲一星总厨陈国强先生,以及DotAsia行政总裁钟宏安先生。

 

Go.Asia爱心起动发起人汪诗诗小姐及甄子丹先生、中大校长沈祖尧教授、建筑学院副教授钟宏亮教授在天台农场种下春季幼苗。

Go.Asia爱心起动发起人汪诗诗小姐及甄子丹先生、中大校长沈祖尧教授、建筑学院副教授钟宏亮教授在天台农场种下春季幼苗。

 

下载所有相片